粗糖

英語

raw sugar,unrefined sugar

カテゴリ

砂糖 , そ

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甘しゃ（さとうきび）の茎を圧搾した汁に石灰の液を加え、多重効用缶を用いて濃縮し、真空結晶缶で結晶させ、糖みつを分離して製造し、乾燥状態において、全重量に対するしよ糖の含有量が検糖計（旋光度を測定するものに限る。）の読みで九十八・五度未満に相当する精製糖の原料に供される原料糖のことで、日本での精製糖の原料に供される粗糖はすべて甘しゃ糖で、主として台湾、キューバ、オーストラリア、タイ、カタール、ブラジル及びフィリピンから輸入されるもの及び沖縄、鹿児島県産の物である。