地鶏

英語

freerange local traditional pedigree chicken

カテゴリ

鶏卵 , し

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在来鶏（肉専用種以外のもので、シャモ、名古屋コーチン、ロードアイランドレッド、横斑プリマスロック及びその他の日本鶏の総称）の純系によるもの、または在来鶏を素びな生産の両親または片親に使った改良種で、在来種由来血液50%以上のものであって、28日齢以降は平飼で1平方メートル当たり10羽以下で飼育され、出荷日令（孵化日から80日間）を超えたものと「地鶏肉の日本農林規格」で規定されていてる。